Onde podemos encontrar a Gordura Trans?

Esta gordura pode ocorrer naturalmente em alguns alimentos como leite e carnes,                mas em pouca quantidade, não merecendo nossa atenção. Devemos nos atentar para a gordura trans que está largamente distribuída em diversos alimentos industrializados, pois se você reparar na embalagem, em muitos produtos encontrará a gordura vegetal hidrogenada, que é um tipo de gordura trans, na lista de ingredientes. A gordura hidrogenada é obtida através da hidrogenação industrial de óleos vegetais (que são líquidos à temperatura ambiente), formando uma gordura de consistência mais firme. Por suas características, ela melhora a palatabilidade e textura, e aumenta a vida de prateleira dos produtos, por isso é muito utilizada na indústria. A gordura hidrogenada também é usada por redes de fast-food e restaurantes para frituras. Produtos como: – margarinas, – sorvetes cremosos, – biscoitos, – bolos, – tortas, – pães, – salgadinhos, – pipoca de microondas, – bombons, – e tudo mais que contenha gordura hidrogenada, são fontes de gordura trans. ** Não hesite em checar o rótulo dos produtos no supermercado e procurar por ela nos ingredientes.

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